1. Pour faire vieillir un bon vin pendant plusieurs années, il lui faut un endroit propre, sombre, humide et bien ventilé. Imaginée par un Français, Georges Hamois, inspiré par l‘escalier en colimaçon du pont du Gard, la cave en spirale est en fait une sorte d‘extension souterraine de la maison, qui peut ętre installée quels que soient l‘espace ŕ disposition et la qualité du terrain (lire ci–dessous). Aux Etats–Unis, malgré la morosité du marché immobilier, The Hidden Door Company ne constate aucune baisse dans son carnet de commandes. «De plus en plus de gens cherchent ŕ tout dissimuler: que ce soit leur salle de bains ou leur placard ŕ provisions», dit Callie Cambridge, la propriétaire de cette société californienne.